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地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加上蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火煮的火烧，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
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『教学时间』：全年开课，周一到周日每天早9点到下午5点，可以随时学习;
『学习时长』：所有项目均不限制学习时间，根据个人接受能力，学会为止;
『教学方式』：专业老师教学，学员自己动手实操练习，制作成品，确保每位学员回家也可以完整的做出成品;
『教学地址』：北京市朝阳区小红门，过来考察和学习的朋友提前电话联系时间。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
卤煮火烧是北京传统特色小吃之一，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的食物价格昂贵，所以人们就用猪头肉下水代替，真正的高手出自民间，经过那么一煮，卤煮火烧的美味就被越传越广，久而久之，造就了卤煮火烧。怎么样是不是对老北京特色小吃非常感兴趣呢，北京品味轩餐饮公司专业老北京特色小吃教学，种类多，可以搭配学习，如果您也想开家卤煮火烧店，欢迎您随时致电咨询，实地考察。
