福建省新东方烹饪职业培训学校·职业技能培训

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中餐培养目标：　　
　　烹调是根据一定目的综合应用各种烹调技能和一定的物质技术设备，将烹饪原料加工成菜肴的一种技术。因此通过学习使学生了解并掌握炉灶设备和烹饪工具的使用，熟悉烹饪原料的加工特点，掌握菜肴组配、调味方法，熟悉烹调流程将烹饪原料加工烹制成诱人食欲、强人体魄、暖人肺腑、厚人情谊、美人心灵的菜肴技术。　　
　　课程优势：　
　　1、师资优势：老师亲身授课，正规模式教学，纯实操演练。该课程由专业老师亲临授课，中餐烹饪老师拥有丰富的经验，先后在全国各地酒店担任主厨，负责异国菜肴，有很强的菜品创新与研发能力。　
　　2、教学优势：情景模拟式教学，以菜系实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学，通过操作实训掌握川菜、粤菜、湘菜、闽菜及操作手法，培养学员创作创新能力，并能达到在高级餐厅工作/创业开店的能力。　　
　　3、创业帮扶：福建新东方烹饪学校日韩&东南亚料理课程不仅能让你学到扎实的技术，还能提供创业帮扶。从原材料配置—选址装修—后期产品更新—门店运营等各环节的精细指导，为学员分享丰富的创业经验，免去开店之忧。　　
　　课程内容：　　
　　教学模式：示范+实习　　
　　1.川菜　　
　　毛血旺，万州烤鱼，麻辣小龙虾，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，辣子鸡，椒麻鸡，川香水煮鱼，泡椒田鸡，梅菜扣肉，麻辣香锅，水煮肉片，宫保鸡丁，生爆盐煎肉，水煮牛肉，口水鸡，粉蒸肉，香辣牛肉粒，酸汤肥牛，干煸牛肉丝，香辣虾，冷锅鱼，夫妻肺片，青椒爆猪，肚鱼香肘子，干煸肥肠，沸腾鱼，啤酒鸭，牙签牛肉　　
　　2.粤菜　　
　　木瓜海鲜船，凉瓜泌海蜇，干贝冬瓜汤，酒醉鲜蛏子，海鲜卤面，耗油肉排，牡丹鸡片，山药秋葵 ，豆皮五花肉，仔姜牛肉羹，山庄客家咸饭，三杯鸡，天妇罗虾，酸萝卜鸭，蛋黄南瓜，糖醋小排，五彩鸡丁，鱼鳔酸辣汤，黑椒鸭脯，一虾两吃，荷塘月色，凉瓜银鱼煎蛋，鲍汁肉排，鸡柳乌冬面，烧汁荔浦芋头，黄桃咕咾肉，功夫鲍鱼，海蛎豆腐汤 ，豉油鸡，小炒花蛤　　
　　3.湘菜　　
　　剁椒鱼头，土匪猪肝，开胃金针菇，湘味猪手，小炒肉，金沙焗蟹，农家茄子，干锅土豆片，铁板牛蛙，毛氏红烧肉，香辣掌中宝，瓦块鱼，过江鱼，小炒腊肉，酸辣鸡杂，铁板鱿鱼须，铁板牛肉，香辣大虾，湖南扣肉，铁板日本豆腐，干锅菜花，莴笋腊肉，干锅黄丫叫，手撕干锅包菜，荷叶粉蒸鸭，小炒黄牛肉，麦穗鱿鱼卷，盘龙豆角，过桥豆腐，酸汤猪肚　　
　　4.闽菜　
荔枝肉，炸糟排骨，香烤河鳗，脆瓜炒爽肉，虾酱花菜煲，蒜汁海鲜大咖，西湖牛肉羹 ，四喜炖木笔，雪山坛虾，鸡汁溜香芋，荷香红鲟饭，港式梅菜扣肉 ，香油田鸡，爆炒双脆 ，蟹黄豆腐，杏鲍菇焗牛柳 ，美极火焰螺，素心海蛎煎，藕带炒鲍鱼，咖喱牛肉扒，茶香牛仔骨 ，广芥炒虾球，香芒炸鸡 ，脆鳞黄花鱼， 酱爆海鲜菇，金笼田鸡 ，鲜香海蛎煎，玉菇薄脆舌，锡纸桂花鱼。
【开店创业项目】杭州小笼包 烧麦 学做早餐 西点蛋糕 面包 烩面 甜品 酱香饼 锅盔 面点师培训 面包 西点蛋糕 糕点 寿司 奶茶 馄饨 铁板培训 蛋糕师 学做早餐 中式糕点 咖啡师 煎饼 学面点技术 牛肉板面培训 韩式裱花 油条大饼 餐饮广式早茶培训 水煎包 螺蛳粉 板面技术 西餐 早餐 包子 油条 面点 面食 西点 烘焙培训
【课程特色优势】培训餐饮 学习 职业技能培训
西点目标：　　
　　学习品种：约50款，含常温蛋糕类，塔、派、甜品、慕斯类，面包类，饼干、月饼及其他类；裱花类；学习时间：周一至周五，一天六节课，50分钟/节；培训对象：面向对烘焙甜点有浓厚兴趣的初学者、想开店创业、做私房烘焙或更新店面产品的人群　
　课程优势：
　　1.学习产品涵盖烘焙6大类别以经典产品为主市场流行热卖产品为延伸全方位系统教学，易举一反三每年定期研发新品、课程升级　
　　2.教学保障，完成课程后可取得福建新东方毕业证书若学不满意，可继续跟班再学　
　　3.创业保障，开设创业营销课，系统讲解运营技巧、成本控制和产品定位等，针对开店创业的学生，可根据需求提供软装、采购和运营的资源或建议　
　　学习产品涵盖烘焙6大类别　
　课程内容：　
　　1.5天蛋糕类课程　
　　拔丝蛋糕、哈雷蛋糕、至尊吐司蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、榴莲千层蛋糕、网红豆乳盒子蛋糕、红丝绒蛋糕、爆浆蛋糕、黑森林蛋糕、ins风蛋糕等。
　　2.3天饼干类课程
　　牛奶曲奇、芝麻薄饼、罗马盾牌、广式月饼、苏式月饼、蛋黄酥、蔓越莓饼干、雪花酥、宫廷桃酥等。　
　　3.6天面包类课程　
英式咸吐司、营养早餐三明治、芝士培根面包、杏仁条、红豆餐包、美食甜甜圈、海苔肉松卷、麻花缠绕卷
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